INO LABORATORIO GASTRONÓMICO
 
 
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Parte del menú de Ino Laboratorio Gastronómico

 
 
 
Nuestros principales platillos:
Tapas
 
Pulpo al ajillo
Servido con arúgula orgánica fresca y betabeles al horno.
$165.00
 
Calamar frito
Calamar fresco marinado en yogurt orgánico.
$180.00
Servicio de marinara o alioli
 
Mordisco de brócoli
Brócoli orgánico, parmesano, queso gouda y aderezo de sriracha.
$95.00
 
Polenta orgánica
Servido con vegetales de la temporada y mermelada de tomate
$95.00/185
 
Trio de dips
Totopos de maíz azul orgánico y tres dips mexicanos
$135.00
 
Ensaladas
 
Thai
Mix de lechugas orgánicas, pollo al grill, supremas de toronjas, cacahuates tostados, aderezo de soya y miel.
$180.00
 
Tropical
Arugula orgánica, camarón, coco rallado, mango, aderezo de yogurt y curry.
$195.00
 
Tierra
Vegetales de raíz a las brasas, queso de cabra, aderezo de naranja.
$180.00
 
Aguacate
Jitomate fresco rebanado, queso panela orgánico, aguacate, aderezo albahaca y nuez.
$125.00
 
Se agregará un cargo por servicio del 15% para mesas de cuatro o más personas.
Gracias por su comprensión

 
Pizzas
 
Margarita
Salsa de tomate rústica, queso mozzarella orgánico fresco, albahaca fresca.
$160.00
 
Hongos
Hongos orgánicos, tres quesos, aceite de trufa negra.
$195.00
 
Vegetariana
Dos quesos, salsa de tomate rústica, vegetales de la temporada a la leña.
$170.00
 
Frutos del mar
Mix de mariscos frescos, salsas de tomate rústica, pesto orgánico.
$225.00
 
 
Tropical
Dos quesos, salsa rústica de tomate, jamón, piña, chile jalapeño a las brasas.
$ 170.00

 
Carnes frías
Tres tipos de queso, salsa rústica de tomate, salchicha de cerdo, jamón, salami, pepperoni.
$185.00
 
Mexicana
Queso panela, salsa mexicana, chile jalapeño a las brazas, chorizo, granos de maíz, aguacate
$195.00
 
Pizza sin gluten
Servida con los ingredientes de las pizzas anteriores.
Se cargará $50.00 pesos más al precio.
 
Cualquier ingrediente extra se añadirá a tu recibo. Gracias por tu comprensión.
Platos Fuertes
 
Pollo orgánico
Pollo orgánico relleno de queso, bañado en mole, servido sobre vegetales a las brasas.
$280.00
 
Filete mignon
Filete de res alimentada de pasto, servido con vegetales bebés rostizados y puré de papa rústica.
$330.00
 
Pesca del día
Filete de pescado fresco, servido sobre vegetales orgánicos y una salsa verde cítrica.
$260.00
 
Chuleta de cordero
Chuleta de cordero alimentado de pasto, servido con papas al horno a las finas hiervas.
$290.00
 
Postres
 
Mousse de chocolate
Chocolate orgánico con infusión de chiles.
$95.00
 
Deseo tropical
Pudin cremoso de frutas tropicales de temporada
$85.00
 
Trufas
Trufas rellenas de ganache de chocolate
$40.00
(Vegano)
 
Helados
Anís
Tomate y balsámico
Rompope
(Dos bolas por orden)
$65.00
 
Las solicitudes de ingredientes extras se agregarán a su cuenta.
Gracias por su comprensión